ののこめし

みなさんから募集した調査依頼をもとに、鳥取県の小さい疑問や大きな謎まで幅広く解決していく「鳥取県の謎を追え！迷探偵おたね」のコーナー✨ 第三回目は、「いただき」と「ののこめし」の違いについて調査していきますっ🕵 https://youtu.be/7FwCJ9WJ9Xk 【農林水産省：いただき 鳥取県 | うちの郷土料理】 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/itadaki_tottori.html ---------------------------------------------------------------------- 【いただき（ののこめし）レシピ】 材 料 ・米 ２合・・・洗って水気を切っておく ・三角油揚げ ６枚・・・油抜きをし、８分目ほど切れ目を入れる ・にんじん 半分 （５０ｇ）・・・縦に４等分にし、銀杏切り ・ごぼう １５㎝～２０㎝（５０ｇ）・・・縦に2等分にし、銀杏切り ・干しシイタケ ２枚・・・水に戻し、半分に切り、細きり（戻し汁は捨てない） ・乾燥きくらげ ２～３枚（６ｇ）・・・水に戻し細切り ・れんこん ５０ｇ・・・ごぼうの大きさに切る Ａ ・水 １Ｌ（シイタケの戻し汁を含む） ・しょうゆ 大さじ４ ・砂糖 ３０ｇ ・みりん 大さじ１ ・本だし（顆粒） 小さじ２ 作り方 １．ボールに、油揚げ以外の材料をすべて入れ、まぜて油揚げに8分目ほどに詰め、爪楊枝で閉じ、竹くしなどで両面それぞれ３～４か所刺しておく。 ２．広めの鍋にＡを入れ１を並べ、落としぶたをし、鍋ぶたをし、強火にかける。 ３．沸いたら中火～中弱火にし20分ほどコトコト煮、上下を返して弱火でさらに15～20分程度汁がほぼなくなるまで煮詰める。 ４．出来たてより2～3時間置いた方が味がなじむ。 【鳥取リサーチ！公式ホームページ】 https://tottori-research.net/ 【Twitter】 おたねちゃんねる⭐ @otane_ch https://twitter.com/otane_ch 【YouTube】 おたねちゃんねる★ https://www.youtube.com/@otane_ch 【Instagram】（予備） おたねちゃんねる★ https://www.instagram.com/otane_ch/ 【Threads】 おたねちゃんねる★ https://www.threads.net/@otane_ch

File 003.「いただき」と「ののこめし」の違いとは？